料理

Diner&breakfast

はくば Moegi HOTEL もえぎホテル

心を包みこむMoegiの食事

オーナーシェフの心の籠った本格的なコースディナー。
まろやかなアルプスの湧水や地産地消にこだわった食材を使っています。
特別な日に、ご自分へのご褒美に、鮮やかな彩を添えたお食事を心がけています。

Moegiのこだわり

白馬は地元山の幸はもちろんのこと、日本海まで1時間圏内で新鮮な海の幸にも恵まれています。
新鮮な野菜や果物は信州の生産者から仕入れています。その日、その時期に一番美味しい
「食材の旬」を丁寧に味付けし、シェフの心のこもった一皿をお召し上がり頂けます。

ハンドクラフトならではの造りが随所に光るレストランの内装
ディナー dinner

Dinner

夕食
ディナー dinner

信州の旬を感じるコース料理は、フレンチをベースにイタリアンの要素をとりいれたコンチネンタルキュイジーヌ。信州アルプス牛や白馬ポーク、地元生産者の新鮮な野菜はなくてはならない素材。また、県内産の厳選したワインも取り揃えております。涼やかな風と新鮮な空気と美味しい水、エディブルフラワーの華やかさ、そしてシェフの心意気がMoegiのお料理を引き立てて、特別な日にふさわしいコースメニューをご用意いたします。

営業時間
18:30〜

・信州サーモンのミルフィーユ仕立て

・紫芋のポタージュスープ

・信州アルプス牛の赤ワイン煮込み

・信州産コシヒカリor天然酵母パン

・信州ふじの焼りんご

・コーヒーor紅茶

Breakfast

朝食
朝食 breakfast

焼きたてのパンは言うまでもなく、お客様がテーブルにつかれてから調理するスクランブルエッグ。心のこもった朝食で気持ちの良い旅の1日を始めてください。地元産のフルーツを使った手作りのジャム、自家製ベーコンなどホテルメイドにこだわっております。

営業時間
7:00〜8:30
(季節により変動します)

・自家製ベーコン

・スペイン風オムレツ

・パン

・サラダ

朝食メニュー breakfast

アレルギーに関してはできるかぎり対応しておりますのでお気軽にご相談ください。